حديقة الطباخ: الذرة ، البامية ، الكراث

ينمو حديقة الطهي لأذواق جديدة على طاولتك! أدناه نحن تسليط الضوء البامية والذرة والكراث.

ملاحظة: هذه المعلومات تكمل مقالة "من البذور إلى قدر" التي كتبها روبن حلويات من دليل حديقة المزارع القديم لجميع الفصول.

زراعة الذرة

لا شيء يدق الذرة الحلوة الطازجة من الحديقة! أحد أعضاء عائلة الحشائش ، الذرة ملقاة بالرياح ، لذا قم بزراعتها على شكل كتل من أربعة صفوف على الأقل (ليس في صف واحد أو صفين طويلين) لتتطور الأذنين بشكل صحيح.

الذرة هي أيضا المغذية الثقيلة. فهي تتطلب التربة المخصبة بالكثير من السماد والنيتروجين العالي.

  • زرع بذور 1 بوصة العميق ، 9 إلى 12 بوصة ، في صفوف 24 إلى 30 بوصة ، ولكن فقط بعد درجات حرارة التربة فوق 60 درجة فهرنهايت ؛ خلاف ذلك ، قد لا تنبت البذور.
  • زرع ثلاثة أنواع مختلفة (في وقت مبكر ، منتصف الموسم ، ومتأخر) لتمديد الموسم أو ترهل زراعة نوع واحد.
  • يمكن زراعة خمسة أو ستة سيقان في حاوية برميل نصف ويسكي.
  • زرع اثني عشر حبة شجيرة حول القاعدة ؛ أنها تلتقط النيتروجين في الهواء وإحضاره إلى التربة.
  • نقع فقط بعد ارتفاع درجة حرارة التربة بالكامل (65 درجة فهرنهايت).
  • حصاد عندما يجف الحرير في طرف الأذن ويتحول إلى اللون البني وتكون النواة مليئة بالحليب اللبني.

انظر دليل زراعة الذرة للحصول على تعليمات كاملة حول الزراعة.

وصفات الذرة

الفطائر الذرة
ذرة في الكأس
الذرة Ragout

تزايد البامية

يعد البامية عنصرا أساسيا في مأكولات منطقة البحر الكاريبي والهندية وأمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا ، حيث يتذوق البامية مع الباذنجان والبصل والفلفل والطماطم. القرون المطبوخة mucilaginous سماكة يطبخ و gumbo. احمرهم بالزيت لتقليل النحافة.

البامية تحب الشمس الكاملة والظروف الحارة والرطبة ، مما يجعلها مثالية للنباتات الجنوبية.

  • ابدأ في الداخل قبل 4 إلى 6 أسابيع من الصقيع الأخير. (استخدم أواني الخث ؛ البامية لا تحب أن تنزعج جذورها).
  • زرع عندما تحسنت التربة تصل إلى 70 درجة فهرنهايت.
  • النباتات الفضائية 12 إلى 18 بوصة على حدة.
  • البامية تحب الحرارة ، لذلك تغطس التربة السطحية بالبلاستيك الأسود.
  • يمكن أن تنمو بعض النباتات لتكون أكثر من 6 أقدام وتحتاج إلى الدعم.

هذا النبات هو الزينة تماما. قام لويس الرابع عشر بتطويره في حديقته في فرساي لزهوره الجميلة التي تشبه الكركديه. يجب أن يقوم حاصلو البستنة بتجربة الأصناف القصيرة ، مثل "Cajun Delight" أو "Blondy" ، في أوعية 5 جالونات أو أكثر.

انظر دليل نمو البامية لمزيد من المعلومات حول زراعة البامية.

وصفات البامية

روبيان العمة كلارا جمبو
تعليب البامية للقلي
سموكي تشيبوتل يخنة جامبو

تزايد الكراث

الكراث هو عضو خفيف النكهة في عائلة البصل التي يمكن زرع بذورها أو مجموعاتها في أوائل الربيع. هناك أنواع الأحمر والأصفر والأبيض. يمكن لزراعة الحدائق في المدينة أيضًا زراعة الكراث في الأواني.

  • زرع 3 إلى 5 بوصات في الصفوف 18 إلى 24 بوصة عن بعضها البعض.
  • حصاد في أي وقت خلال موسم النمو واستخدام مثل البصل الأخضر أو ​​السماح لها تنضج.
  • كل بصلة ستشكل كتلة من حوالي 10 فصوص.
  • علاج في مكان جاف مظلم. يمكن تخزين المصابيح لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  • في الأجواء الأكثر دفئًا ، جرب زراعة مجموعات الخريف أيضًا.

راجع دليل نمو البصل للحصول على معلومات حول زراعة الكراث.

الكراث وصفات

زبدة عشبة
الكراث ، الفطر ، والهليون كيشي
ساندويتش شاي سلطة الفول السوداني التايلاندي المتبل

شاهد جميع أدلة Almanac المجانية المتنامية للخضروات والفواكه والأعشاب!

أيضا ، معرفة المزيد عن زراعة حديقة المطبخ من المؤلف روبن Sweetser!

شاهد الفيديو: فلوق حديقة الطباخ (ديسمبر 2019).