من السهل زراعة الخضروات في أوائل الربيع

سر الحصاد المبكر الوفير هو اختيار البذور المناسبة. عندما تطلع على الفهارس أو أكشاك البذور ، ضع ذلك في اعتبارك: اختر الخضار المقاومة للبرد لزرعها هذا الربيع ، وبدأت بشكل جيد ، ستكون قد انتهيت.

البرد المفاجئة البازلاء

حصلت على أسنان حلوة؟ ينمو السكر البازلاء المفاجئة (Pisum sativum فار. macrocarpon) لمحصول مبكر الحلو ومقدد. البازلاء المفاجئة لها سنفات صالحة للأكل ، لذا اخترها مباشرة من الكرمة وأكلها كلها. هذه البقوليات غزيرة الطازج ، لذا تأكد من الخروج والتقاطها أثناء الموسم! أضف البازلاء المفاجئة إلى السلطة ، ثم قم برميها في بطاطس مقلية ، أو قم بطهيها على الشواية للحصول على أزمة حلوة ومرضية.

بذور النباتات ½ إلى 1 بوصة عميق و 2 بوصة بعيدا في أوائل الربيع. البازلاء المفاجئة مقاومة للبرودة ولكنها غير متحملة للحرارة ، لذا ضعها في الأرض قبل 4 إلى 6 أسابيع من انتهاء الصقيع الأخير. تنمو هذه الكروم بسهولة ، مع القليل من التدريب اللازم. ابدأ في اختيار البازلاء بمجرد أن تصبح خضراء ساطعة وممتلئة بالحيوية (حوالي 70 يومًا بعد الزراعة).

ما في البازلاء؟

هل تواجه صعوبة في تذكر الفرق بين أنواع البازلاء؟ لنبسط الأشياء:

  • البازلاء الثلجية تتسم بالملل والهش وتنمو البازلاء الرقيقة في القرون المسطحة. أكل القرنة والبازلاء.
  • البازلاء المفاجئة للسكر حلوة ونضرة ، تنمو بازلاء صغيرة في القرون المستديرة. أكل القرنة والبازلاء.
  • قصف البازلاء حلو ، ممتلئ ، بازلاء مستديرة في القرون المنتفخة. شل وأكل البازلاء. تجاهل القرون.

انظر دليل تقويم زراعة البازلاء لمزيد من المعلومات.

بدون عقبة السبانخ

يعد السبانخ (Spinacia oleracea) واحدًا من أكثر أنواع الخضر تنوعًا ومغذيًا ، فهو سهل الإدارة ويمكن حصاده عدة مرات في الموسم الواحد. تُقلى أوراق السبانخ ، تُقذفها في سلطة ، أو تدوسها في البيض للحصول على طبق غني بالفيتامينات.

يفضل السبانخ منطقة ذات شمس صباح وظلال فترة ما بعد الظهيرة ، ويُفضل زراعتها في أوائل الربيع بينما لا تزال درجات الحرارة باردة ، أي بعد حوالي أسبوع من انقضاء الصقيع الأخير. بذور النباتات deep بوصة عميق كل 2 بوصة ، في صفوف 12 إلى 18 بوصة على حدة. نحيف البراعم عندما يكون طولها 1-2 بوصة لكل 4 بوصات. ابدأ في حصاد السبانخ الرضيع الطري في 3 إلى 5 أسابيع أو انتظر فترة أطول لأوراق أكبر وأكثر قلبًا (حوالي 40 إلى 50 يومًا بعد الزراعة). ستنمو السبانخ عدة مرات خلال الموسم ، مما يوفر محصولًا كبيرًا ومدهشًا.

ما استغرق كوك

أكل السبانخ وغيرها من الخضار الورقية الخضراء النيئة أو المعدة بخفة للاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية. سوف تغلي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (على سبيل المثال ، فيتامين C ، وجميع فيتامينات B) في الماء ، لذلك بخار السبانخ أو طهيها مع القليل من الماء أو لا تغليها. إذا تركت سائلًا في أسفل المقلاة ، فاستخدمه في صنع الصلصة حتى لا تضيع المواد المغذية!

راجع دليل تقويم السبانخ الخاص بالماناك لمزيد من المعلومات.

لا يمكن للفوز على البنجر

فضلا عن كونه مصدرا ممتازا للتورية ، البنجر (بيتا الشائع) غني بالحديد والفيتامينات C و B6 والألياف. البنجر هو محصول جذر بارد ومقاوم للصقيع يزدهر في الحدائق الشمالية. شريحة ، الزهر ، أو البنجر صر في السلطة أو يقلب ، مزجها في الضمادات أو العصائر ، أو المخلل ليتم حفظها لتناول وجبة خفيفة في منتصف الشتاء. يمكن أن يصنع البنجر أيضًا صبغة وردية عضوية لقمصان الربط أو بيض عيد الفصح محلي الصنع.

قبل الزراعة ، أضف السماد القديم إلى تربتك ؛ البنجر تتطلب مستوى عال من الفسفور لينمو بشكل جيد. زرع البذور في التربة مع درجة حرارة 50 درجة إلى 80 درجة فهرنهايت للإنبات في 5 إلى 10 أيام. بذور النباتات deep بوصة عميق و 1 إلى 2 بوصة عن بعضها البعض ، ترقق إلى 3 إلى 4 بوصات بين النباتات عندما يبلغ طولها حوالي 2 بوصة. لرقيقة ، قطع براعم على مستوى التربة لمنع من إزعاج جذور النباتات الأخرى. ضع في اعتبارك أن البنجر متعطش للغاية ، لذا اسقيها بانتظام وبشكل كبير خلال موسم النمو. حصاد بعض الأوراق المبكرة لرميها في بطاطا مقلية ، وترك الجذر حتى وقت لاحق (حوالي 50 إلى 70 يومًا بعد الزراعة).

لمزيد من المعلومات ، انظر دليل تقويم البنجر.

تاريخ بالأبيض والأسود

نمت الإغريق والرومان القدماء البنجر للخصائص الطبية لأوراقهم والقيمة الغذائية لجذورهم. كانت الأصناف المبكرة المعروفة باسم البنجر الروماني إما سوداء أو بيضاء ، على عكس الأصناف الشائعة الحمراء أو الصفراء التي تزرع اليوم.

شاهد كل 10 خضروات سهلة تنمو هذا الموسم!

شاهد الفيديو: ماذا نزرع في فصل الخريف (ديسمبر 2019).