تناول الخضروات للفيتامينات ب: الخضار مع نسبة عالية من فيتامين ب

الفيتامينات والمعادن ضرورية لصحة جيدة ، ولكن ماذا يفعل فيتامين (ب) وكيف يمكنك تناوله بشكل طبيعي؟ تعد الخضروات كمصدر للفيتامين ب هي أسهل طريقة لتجميع هذا الفيتامين ، على الرغم من أن فيتامين ب 12 يجب أن يأتي من الأطعمة المدعمة. تحمل الخضراوات الغنية بفيتامين B المركبات الضرورية مثل الريبوفلافين ، الفولات ، الثيامين ، النياسين ، البيوتين ، حمض البانتوثنيك ، و B12 و B6. لكل منها تأثير مختلف على الجسم ، والخضروات الغنية بفيتامين ب تحمل مستويات مختلفة من كل مركب.

استخدام الخضروات كمصدر لفيتامين ب

من المعروف أن فيتامين ب يساعد في تخزين الطاقة واستخدام الكربوهيدرات ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، والمساعدة في الهضم ، وتعزيز الجهاز العصبي الصحي وأكثر من ذلك. هذه الفوائد الصحية تترجم إلى أمراض أقل في القلب ، وخطر أقل من عيب خلقي ، ووضوح وظيفة المخ ، والجلد الصحي. B12 هو المركب الوحيد الموجود في المنتجات الحيوانية ويجب أن يأتي من المكملات الغذائية في نظام غذائي نباتي. تحمل بعض الخضروات لفيتامينات ب مستويات أعلى أو أقل من المركبات الغذائية الفردية.

هناك الكثير من الطرق النباتية لإدخال فيتامين ب في نظامك الغذائي ، كما هو الحال مع المكسرات والحبوب الكاملة ، ولكن هذه ليست ممتصة بسهولة مثل المصادر من المنتجات الحيوانية. لذلك ، يجب أن يعتمد النباتيون والنباتيون على المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة مثل الحبوب لضمان توفير فيتامين ب المناسب.

يعتبر اتباع نظام غذائي متنوع أفضل طريقة لتحقيق كل شكل من أشكال المغذيات. كقاعدة عامة ، تحتوي الخضروات الورقية والأفوكادو والخضروات النشوية على مستويات عالية من بعض مركبات فيتامين ب. من أجل الحصول على ما يكفي من كل منها ، يمكن أن يساعد اتباع نهج مستهدف لتناول الخضار مع فيتامين ب في تحقيق توازن إجمالي لكل مركب.

مصادر الثيامين ، النياسين ، الفولات والريبوفلافين

الثيامين يغذي عقلك ويساعد على تنشيط الجهاز العصبي. قد تكون الخضار الغنية بالفيتامين بتركيزات عالية من الثيامين هي:

النياسين يساعد أكبر عضو في الجسم ، الجلد ، ويعمل بشكل جيد. هذا من السهل العثور عليه في العديد من الفيتامينات الغنية بفيتامين ب مثل:

حمض الفوليك ضروري للحوامل وغالبا ما يضاف إلى الخبز والحبوب. اتباع نظام غذائي طبيعي يتكون من الخضروات للفيتامينات ب يضمن تشكيل الحمض النووي والحمض النووي الريبي. حاول القيام بما يلي:

يحول الريبوفلافين الطعام إلى وقود ويساعد الجسم على معالجة واستخدام فيتامينات "ب" الأخرى. الخضار مع فيتامين ب عالية الريبوفلافين هي:

مصادر الخضروات الأخرى لفيتامينات ب

الأشكال الأخرى لفيتامين ب ضرورية بطرقها الخاصة ويمكن العثور عليها بكميات ضئيلة على الأقل في العديد من الخضروات. التمسك بالخضار الورقية الداكنة والجذور النشوية مثل البطاطا الحلوة والعادية والخضروات الصليبية مثل براعم البروكلي وبروكسل.

قد تطهى بعض أشكال فيتامين ب من الطعام ، لذلك من الأفضل تناول الخضروات النيئة أو المطبوخة في الحد الأدنى. بالنسبة للنباتيين ، قد يكون الحصول على جميع أشكال فيتامين ب أمرًا صعبًا ، ولكن هناك أخبار سارة. يتوفر سبيرولينا ، الطحالب الخضراء المزرقة ، في شكل ملحق ومعبأة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الغنية بفيتامين ب. يمكنك تناول كبسولة ورشها على الطعام ودمجها في مجموعة متنوعة من الطرق لتحقيق أهدافك في فيتامين ب. قد تكون أيضًا قادرًا على النمو بنفسك.

شاهد الفيديو: اين يوجد فيتامين د في الخضار والفواكه (كانون الثاني 2020).